Recepta divertidíssima de "Pavo al whisky"

Ja em perdonareu, però ens cal una mica d'humor per afrontar totes aquestes festes.

 

 

Receta de pavo al Whisky para Navidad

 

Ingredientes:

 

• Pavo de tres kilos.
• 1 botella de whisky.
• 150 gramos de panceta.
• Aceite de Oliva.
• Pimienta.
• Sal

 

Preparación:

 

1º Tomarse un buen vaso de whisky antes de comenzar.

 

2º Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva.

 

3º Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

 

4º Mientras se calienta el horno, servirse otro pelotazo de whisky.

 

5º Meter el pavo en el horno.

 

6º Mientras el pavo está en el horno, tomarse otro pelotazo y cantarle una mijita al pavo.

 

7º Sublir el horno a 220º, darle caña al derbostato y esberar veinte binutos.

 

8º Servirse otro belotasso.

 

9º Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodretón de güiqui al babo y otro a uno bismo.

 

10º Darle la güerta al babo.

 

11º Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra.

 

12º Redirar el babo del honno. Si se te dresbala, bruscarlo por el suelo.

 

13º Odro pelotazo pa inicia dra busqureda.

 

14º Darse un jardasso al resfalar con la grassa del suelo.

 

15º Plobar la sarsa del ssuelo que ya estradá fleshquita.

 

16º Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao.

 

17º Indendar levandarse y desidir que en el suelo se está de gojones.

 

18º Abarese la barienta, engüendra el babo en el basillo, lo tira a la bassura y te forma la de Dió.

 

19º Tomarse odro güisqui.

 

20º Y adrora a comé..., ¿y el babo?..., ¿dronde eshta el babo?... El hio puta sa bebio el wishhki y se a io.

 

 

 

figureta de pasta de full

Aquests dies de Nadal ve de gust una mica de creativitat, però poca feina, així que avui preparem unes figuretes amb pasta de full:

 Ingredients:

• 2 làmines de pasta de full
• 1 pot de crema per untar (pot ser mermelada, "nocilla", dulce de leche...)
• ou batut (per pintar)
• decoració (opcional): pipes, lacasitos, estrelletes o boletes de sucre...

Procediment:
Extendre una de les làmines de pasta de full i cobrir-la amb la crema.
Tapar-ho amb l'altra pasta de full a sobre.
Tallar amb el ganivet ben esmolat seguint el dibuix.

Enrotllar les tiretes de pasta de full.
Pintar amb ou batut (decorar, si es vol) i enfornar 10' a 180º.

Decoració:
es pot decorar amb lacasitos de colors, boletes daurades o platejades, estrelletes de sucre... Avui en dia venen una gran varietat de peces per enganxar a sobre. Segon quines peces utilitzem és millor enganxar-les un pic ha sortit del forn (amb una mica de la mateixa crema o amb una gota d'ou.

A mi també m'agrada la opció d'enganxar-hi pipes o llavors... (això si que es pot fer abans d'enfornar).

Observacions:
Amb la pasta de full rodona podem preparar una flor.
Amb la pasta de full rectangular podem preparar l'arbre de nadal.


Altres fonts d'inspiració:
http://galetesimescosesdolces.blogspot.com.es/2014/11/flor-de-pasta-de-full-i-dolc-de-llet.html

Pastís 3 xocolates

Un regal per aquestes festes, o per qualsevol ocasió especial, un pastís preciós i boníssim, que és la delícia de petits i grans: el pastís de 3 xocolates.

Ingredients:

• 300gr de galetes Maries o similars
• 80gr de mantega
• 200gr de xocolata blanca
• 200gr de xocolata amb llet
• 200gr de xocolata negra
• 750gr de nata
• 750gr de llet sencera
• 3 sobre de cuallada
• decoració (xocolata ratllada, fideus de xocolata, sucre llustre...)

Elaboració:

1) Primer fem la capa base:

Triturem les galetes amb la picadora (Thmx 15'' vel. 8).

Barregem la mantega i les galetes (Thmx 3' a 50º vel. 3).

Aboquem la barreja sobre un motlle desmontable i l'extenem, pressionant perquè compacti.

2) Fem la 1a capa amb la xocolata blanca:

Barregem i desfem la xocolata a trocets amb 250gr de la nata, 250ml de la llet i 1 sobre de cuallada (Thmx 7' a 90º vel. 5).

Abocar aquesta barreja sobre la capa anterior (frenant la caiguda amb una cullera) i posar a la nevera perquè cualli.

3) Fem la capa de xocolata amb llet:

Preparem la barreja i l'aboquem igual que abans.

4) Fem la capa amb xocolata negra: igual que abans.

En acabar la solidificació total, decorar la superfície amb xocolata ratllada, fideus o sucre llustre (en aquest cas millor al moment de servir).

Consell: entre capa i capa s'hi pot posar muesli o crocanti.

 

Galetes de Nadal

Com que les galetes de la setmana passada van tenir molt èxit, us enviem una nova recepta de galetes, que en aquesta ocasió decorarem amb motius nadalencs, però es poden fer amb la forma més adequada per cada ocasió (rodones, quadrades).

Ingredients:

• 120gr de sucre llustre
• 400gr de farina
• 240gr de mantega pomada
• 1 ou

Per la decoració també necessitarem:

• 200gr de sucre llustre
• 1 clara d'ou
• 1 rajolí de suc de llimona
• colorant alimentari (blau, magenta, groc)

Elaboració:

Treure la mantega de la nevera unes hores abans, perquè agafi la textura de pomada.
Si no tenim sucre llustre es pot moldre sucre normal.
Es barreja bé el sucre llustre (120gr), la farina, la mantega i l'ou (Thmx 20'' vel 6).
La massa resultant s'embolica en film transparent i es posa a la nevera uns 15' (perquè agafi consistència). En sortiran 3 fornades.
Posar a preescalfar el forn a 180º.
Treure la massa de la nevera quan ja té constitència i dividir-la en 3 parts, una per cada fornada.
Extendre la massa amb el corró, sense que quedi gaire fina (5mm).
Tallar-la amb el tallapastes i anar-les dipositant sobre un paper pel forn.
Coure uns 10' aproximadament a 180º cada fornada.

Nosaltres hem fet una fornada d'arbres de nadal, una d'estels i una de cors.

Decoració:
Si no tenim sucre llustre es pot moldre sucre normal.
Barrejar la clara, el sucre i les gotes de llimona amb la batedora (Thmx 20'' a vel. 6).
Aquesta és la base de la decoració. Es pot utilitzar blanca o tenyir amb els colorants.

Consells:
L'etapa de la decoració és la que requereix més temps, paciència i dedicació. Però val la pena en les ocasions més especials. Sinó les galetes també són boníssimes sense pintar.
Jo he distribuït tota la cobertura en 4 tasses de cafè, per tenyir amb els colors: una blanca, una vermella (molt colorant magenta), una groga i una verda (blau i groc).
Mantenir les tasses humides amb un paper de cuina moll a sobre, tocant la pasta, mentre es van decorant les galetes.
Primer extendre amb un ganivet un color base a moltes de les galetes, però guardar-ne sense pintar.
Després, quan el color base ja s'ha solidificat, amb la punta punxeguda del ganivet, o amb un "rotulador de cuina" anar fent la decoració  més finetes (les boles dels arbres, el cordonet blanc dels cors...).

El "rotulador de cuina" l'he comprat aquest desembre a la botiga "CASA" de Diagonal Mar, em va molt millor que el típic de LEKUE rodó.