Medallons de carbassó

Avui fem un plat senzill, fàcil i ràpid: medallons de carbassó.

Ingredients (per 4 persones):

• 3 carbassons
• formatge ratllat
• orenga
• ceba fregida o caramelitzada

Elaboració:
Es tallen els carbassons en rodantxes d'1cm de gruix i es salen.
Es couen a la planxa durant 2 minuts i en tombar-les s'hi espolvoreja orenga i formatge ratllat.
Deixar acabar de coure 2' més aquesta 2a banda, i així donem temps a fondre el formatge.
Es pot acompanyar amb ceba fregida (la marca Hacendado en té uns potets preparats),

Recomanació:
Aquest plat pot servir d'acompanyament d'uma hamburguesa per formar un plat més complert.

Ampliació:
Es pot alternar les rodantxes de carbassó amb altres verdures: esbargínia, tomàquets, formatge de cabra rulo...

Pa rústic

Avui hem preparat un pa, sense deixar reposar, cosa que implica que és ben tupid i consistent: pa express.

Ingredients:

• 170gr d'aigua
• 20gr d'oli
• 25 gr de llevadura fresca
• 310gr farina de força
• 1 culleradeta de sal

Elaboració:
Emulsionar l'aigua, l'oli i el llevat 2' a 37º vel 2.
Afegir la farina i la sal  i barrejar 15'' vel 6 i després amassar 2' a velocitat espiga.
Formar una bola amb les mans i posar-lo dins d'un motlle de pyrex untat amb oli i farina.
Untar també el pa amb oli i farina i dibuixa un # a sobre amb un ganivet afilat.
Tapar el motlle de pyrex amb la tapa o amb paper d'alumini i deixar coure al forn (sense preescalfar) durant 45' a 220º.
Deixar refredar sobre una reixeta fora del motlle.

Variació: es pot posar la bola de pa dins d'una bossa pel forn, si no es te cap motlle de pyrex.

Patates farcides i beicon

Un plat fàcil de preparar que és la delícia dels més grans als més petits. Serveix com a plat únic d'un sopar, o com a acompanyament/guarnició: patates farcies amb beicon.

Ingredients:

• patates mitjanes
• formatge (ratllat)
• beicon
• salsa de tomàquet

Elaboració:

Es couen les patates senceres, amb pela i tot (Microhones 10' embolicades individualment amb film transparent).

Mentrestant es talla el beicon a tires ben finetes i es ratlla el formatge (si cal).

Es parteix cada patata i es buida amb una cullera.

Es barreja la carn de les patates amb formatge ratllat, una cullerada de salsa de tomàquet, i la meitat del beicon tallat.

S'omplen les patates amb aquesta barreja, i per sobre s'hi posa una més formatge (ara pot ser un tall, sense ratllar) i una mica més de beicon a sobre.

Es posa a gratinar al forn, fins que el beicon tingui color i sigui cruixent.

És una recepta sencillíssima i deliciosa, ja ho veureu !