Postre Roset

Un dia de sol esplèndit, un dinar amb bona companyia, a la terrassa, després d'uns dies de molta feina... Què millor per acabar-ho d'arrodonir que improvisar un postre exquisit amb 4 coses ben presentades? Avui: postre especial Roset.

Ingredients:

• xocolata negra Lindt
• maduixes (1-2 per persona)
• gelat de vainilla (si pot ser amb macadamia millor)
• galetes ventall (Trias)

Elaboració:
Escollim els bols on presentarem el postre i preparem un llit de xocolata (1 presa de xocolata al fons i 1 minut al microones a 160W).
Mentrestant partim una maduixa a quarts i la posem sobre la xocolata fosa.
Ara ja podem preparar una bola de gelat per cada bol.
Ho rematem amb un ventall de galetes Trias (fent país).


Es menja immediatament, però si es solidifica la xocolata del fons no patiu, perquè com que estem menjant a la terrassa al sol, de seguida es torna a fondre.
1 maduixa partida a quarts

Bizcocho marmolado

Un berenar lleuger, esponjós, amb un toc de xocolata: "bizcocho marmolado".

Ingredients

• 250gr de farina
• 1 sobre de llevadura Royal
• 180gr de sucre
• 3 ous
• 150gr d'oli de girasol
• 200gr de formatge Philadelphia
• 50ml de llet
• 30gr de cacao

Elaboració
Pre-escalfar el forn a 180º.
Barrejar els ous i el sucre (Thmx amb papallona 1' a 37º vel. 3).
Afegir-hi l'oli i el formatge i barrejar (Thmx sense papallona, 15'' vel. 5).
Afegir la farina i el llevat i barrejar (Thmx 10'' vel 3).
Separar la meitat de la massa en un bol.
Afegir la llet i el cacao a l'altra meitat de la massa i barrejar (Thmx 10'' vel 3).
Untar un motlle de plumcake amb mantega i anar-hi abocant les 2 masses alternadament.
Coure al forn 45' a 180º.

Trena de brioche

Avui preparem un plat que tant pot servir com a entrant d'un àpat informal, com d'esmorzar o berenar complert: Trena de brioche.

Ingredients:

• 550gr de farina
• 1 ou
• 280gr de llet
• 25gr de llevadura fresca
• 50gr d'oli
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de sal
• ingredients pel farcit
• ou per pintar

Elaboració:

Barrejar tots els ingredients i amassar-ho bé (Thmx 3' vel espiga).

Deixar reposar la massa durant 30min. (Jo la poso en una fiambrera untada amb oli i tapada).

Aquest és un bon moment per preparar el farciment.

Després de reposar 30', extendre la massa formant un rectangle d'uns 30cm x 50cm.

Partir el rectangle en 3 parts i posar-hi una tira de farciment a cada una.

Enrotllar cada part amagant el farciment.

Unir les 3 parts per un extrem i anar trenant els cilindres.

Pre-escalfar el forn a 200º i mentrestant podem deixar reposar la trena.

Pintar la superfície amb ou batut.

Coure al forn a 200º durant 30min.

Variants:

Es pot farcir la trena amb tantes combinacions d'ingredients com se'ns ocurreixin, tant dolces com salades. Per exemple:

• pebrot vermell i olives negres  (foto)
• crema de xocolata i panses,
• sobrassada i formatge,
• escalivada i tonyina
• nous i perles de xocolata
• dàtils i pernil salat

Algun suggeriment?