Crema d'albergínia

Seguint amb la idea de fer plats calents (ideals per sopar) i intentar anar incloent les verdures en la dieta, avui preparem crema d'esbargínia.

 

Ingredients

• 50gr d'oli
• 3 esbargínies
• 1 ceba
• 2 pastanagues
• 1 patata
• 1 litre d'aigua
• 1 pastilla de caldo

Elaboració

Escalfem l'oli (Thmx 2' a 100º vel. 2) mentre pelem i partim les verdures.

Triturem la ceba (5'' a vel. 5).

Afegim i triturem les pastanagues i la patata (5'' a vel. 5).

Afegim i triturem les esbargínies (5'' a vel. 5).

 

Afegim l'aigua i la pastilla i coem 30' (vel. 2 temp. Varoma).

Triturem la crema ben fineta (1' vel. 5-10) i ja podem servir-la.

Opcional: afegir-hi 4 formatgets just abans de triturar.