Pastís de vedella i espinacs

Una manera fàcil de menjar vedella i espinacs sense que ho sembli. Ideal per prepara bufets amb antel·lació.: pastís de vedella i espinacs.

Ingredients

• 500gr de picada de vedella
• 200gr d'espinacs descongelats
• 1 all
• 25gr de pa ratllat o sec
• salsa de pesto (oli, alfàbrega, pinyons i parmesano)
• orenga
• sal i pebre
• 2 ous
• 100ml nata líquida
• 10gr mantega
• salsa de tomàquet

Elaboració

Treure els espinacs del congelador amb antel·lació i posar a escórrer. Si cal eixugar-les amb paper de cuina.

Posar a pre-escalfar el forn a 180º.

Saltejar l'all amb oli (Thmx 4', 100º, vel.5)

Afegir-hi el pa, la salsa de pesto, l'orenga, la sal i el pebre i remenar bé. (Thmx 20'' vel.5-7-9)

Afegir-hi la carn i remenar bé (Thmx 7'' vel 3).

Afegir els espinacs i remenar (Thmx 10'' vel 6).

Afegir els ous batuts i la nata i remenar (Thmx 15'' vel. 6).

Untar amb mantega un motlle de plumcake o corona, i abocar-hi la barreja preparada.

Coure al forn a 180º durant 30'.

Desemotllar el pastís i tallar-lo a rodantxes.

Servir amb un llit o cordó de tomaquet fregit.