diumenge, 22 de gener de 2012

Infusió de regalessia

Una infusió que tant es pot prendre freda com calenta, però en els dos casos deixa un gustet dolcet a la boca per tota la tarda...

Ingredients:
  • 1 pal de regalessia (25gr aprox)
  • 100gr de panses
  • 1 litre d'aigua
  • sucre moreno
 Elaboració
Si el pal de regalessia està massa sec, deixar-lo en remull una estona.
Treure la pela de la regalessia amb un pelador.
Posar-ho a bullir amb un pot amb les panses i el litre d'aigual.
Deixar-ho reduïr amb poc foc uns 15min.
Afegir-hi sucre al gust.

D'aquest procés s'obté una infusió força concentrada.
Si es vol més suau, anar-hi barrejant aigua fins a trobar-hi el punt.