Amanida amb enciam, tomàquet, formatge i alvocat

Recordant els vells temps, aquells dinars d'estiu que feiem els divendres de juliol en alguna terrassa, avui preparem: amanida d'enciam, tomàquet i alvocat.

Ingredients:

• 1 enciam
• tomaquets xerri
• formatge fresc (mató, Burgos...)
• 1 alvocat
• opcional: fruits secs, vinagreta...

Elaboració:
Tallem l'enciam, el formatge, l'alvocat (en dauets ben ben petits), els tomaquets i ho amanim tot amb oli, sal i vinagre de mòdena (o vinagreta).

Un plat sencill i saborós.